はじめに
料理やお茶の材料として、そして、時には民間療法の薬として古くから私たちの生活の中で親しまれてきたハーブ。
効果効能の面で優れた性質をもつその植物たちは、長い歴史の中で人々を癒す存在として活用されてきました。
ハーブは観用植物というよりも、一般的には「実用的な植物」というイメージが強く、普段からお庭でハーブ栽培を楽しんでいる方も、観て楽しむより使って楽しむという人が多いのではないかと思います。
しかし、美しい花とユニークな葉で、私たちの目を楽しませてくれるハーブも数多く存在します。
今回は、可愛い、触りごごちが良い、形がユニークなど、個性的な葉をもつハーブにフォーカスして、おすすめの品種をご紹介したいと思います！
葉っぱが楽しいハーブたち
ヘンルーダ
| 別名 | ルー、コモンルー etc |
| 科名 | ミカン科（ヘンルーダ属） |
| 分類 | 多年草 |
| 開花時期 | ６〜７月頃 |
| 草丈 | ５０〜１００cm程度 |
| 耐性 | 耐寒性：あまりない 耐暑性：あり |
| 花色 | 黄色 |
猫が嫌がる匂いを発することから「猫よらず」とも呼ばれています。
丸く切り込みの入ったシルバーグリーンの葉が特徴です。
バジルとは相性が悪く、お互いの生長を阻害しますので寄せ植えは避けましょう。
また、茎や葉の汁が肌に触れるとかぶれますので、お手入れの際は必ず手袋をしましょう。
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ナスタチウム
| 別名 | キンレンカ |
| 科名 | ノウゼンハレン科 （ノウゼンハレン属） |
| 分類 | 一年草 |
| 開花時期 | ６〜１０月頃 |
| 草丈 | ２０〜１００cm（ツルの長さ） |
| 耐性 | 耐寒性：なし 耐暑性：なし |
| 花色 | 赤、オレンジ、黄色 |
明るい色の５弁花を咲かせ、エディブルフラワーとしても人気のハーブです。
ハスのような丸い葉が特徴で、生育期には蔓状に伸びていく茎に次々と花と葉を付けます。
コンパニオンプランツとしてアブラナ科の野菜とは相性が良いです。
横に広がって育つので、高さの出る草花と組み合わせるとバランスも良く、グランドカバー（雑草抑え）にもなります。
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ラムズイヤー
| 別名 | ワタチョロギ、ラムズテール etc |
| 科名 | シソ科（イヌゴマ属） |
| 分類 | 多年草 |
| 開花時期 | ５〜８月頃 |
| 草丈 | ３０〜８０cm程度 |
| 耐性 | 耐寒性：あり 耐暑性：あり |
| 花色 | 紫、ピンク |
ふわふわとした柔らかい毛で覆われ、ベルベットのような手触りが特徴です。
その名の通り、羊の耳を連想させるような形と質感で庭を訪れる人を楽しませてくれるユニークなハーブです。
香りはほとんどせず、食用にも飲用にも使われませんが、花束やクラフト素材、ガーデンの縁取りには超おすすめです。
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ミルクシスル
| 別名 | マリアアザミ |
| 科名 | キク科（オオアザミ属） |
| 分類 | 二年草 |
| 開花時期 | ５〜９月頃 |
| 草丈 | ６０〜１２０cm程度 |
| 耐性 | 耐寒性：あり 耐暑性：あり |
| 花色 | 赤紫 |
まるで牛乳をこぼしたような斑模様とトゲトゲした葉が最大の特徴です。
種には肝臓の働きを助ける「シリマリン」という成分が多く含まれていることから、サプリメントの原料としても使用されています。
生長すると株幅が広くなり、葉の棘に当たりやすくなりますので、なるべく広いスペースに植えましょう。
サントリナ（グレー）
| 別名 | コットンラベンダー etc |
| 科名 | キク科（サントリナ属） |
| 分類 | 多年草 |
| 開花時期 | ５〜７月頃 |
| 草丈 | ３０〜５０cm程度 |
| 耐性 | 耐寒性：あり 耐暑性：あり |
| 花色 | 黄色、クリーム色 |
品種によって緑の葉もありますが、おすすめはシルバーリーフの美しい品種。
細くてふわふわした葉は多肉のような質感もあり、生長して枝が暴れても全体的なまとまりを調整しやすいのも嬉しいポイントです。
２cm程度の小さな黄色い花は、飴玉のような見た目で、ドライフラワーやクラフト素材としても重宝します。
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ペインテッドセージ
| 別名 | サルビア・ホルミナム |
| 科名 | シソ科（サルビア属） |
| 分類 | 一年草 |
| 開花時期 | ５〜７月頃 |
| 草丈 | ３０〜６０cm程度 |
| 耐性 | 耐寒性：あり 耐暑性：あり |
| 活用法 | ピンク、白、紫 |
苞（苞葉）が色付きカラフルな花のように見えるのが最大の特徴です。
一見すると苞自体が花のようですが、実際の花はシソ科特有の小さくて目立たない唇形花で、苞の下の部分につきます。
葉でありながらも鮮やかに色付き、その華やかな姿はガーデンの片隅にあっても十分見応えがあります。
育て方や詳しい特徴については下記のページをご覧ください。
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ユーカリ（銀世界）
| 別名 | ユーカリ・プルブレンタ |
| 科名 | フトモモ科（ユーカリ属） |
| 分類 | 常緑高木 |
| 開花時期 | ７〜１０月頃 |
| 草丈 | ５〜１０m |
| 耐性 | 耐寒性：あり 耐暑性：あり |
| 花色 | 白、クリーム色 |
銀色の美しい丸葉、ユーカリ特有の爽やかな香りが特徴で、庭木としてもおすすめのハーブです。
原産地のオーストラリアでは樹高が２０メートルを超えるものもあります。
日本の気候で何十メールになるということはありませんが、それでも高木に分類されますので、かなり大きくなります。
切り花やドラフラワーを使ったリース作りでも大活躍します。
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パイナップルミント
| 別名 | 斑入りアップルミント |
| 科名 | シソ科（ハッカ属） |
| 分類 | 多年草 |
| 開花時期 | ７〜８月頃 |
| 草丈 | ２０〜８０cm |
| 耐性 | 耐寒性：あり 耐暑性：あり |
| 花色 | 白 |
ミントの中でも珍しく葉の外周にクリーム色の斑が入っている品種です。
アップルミントの変種ですが、香りはパイナップルに近く、爽やかさの中に甘さを感じる芳香が特徴です。
もちろんハーブティーや料理の材料としても楽しむことができ、寄せ植えの素材としてもおすすめのミントです。
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アロマティカス
| 別名 | キューバオレガノ etc |
| 科名 | シソ科（プレクトランサス属） |
| 分類 | 多年草 |
| 開花時期 | ４〜８月頃 |
| 草丈 | ２０〜４５cm程度 |
| 耐性 | 耐寒性：なし 耐暑性：あり |
| 花色 | 薄紫 |
ふんわりと厚みがあり、多肉質で丸みのある葉で、よく見ると表面は軟毛で覆われています。
ミントにも似た爽やかで甘みのある香りがします。
園芸店では多肉植物のコーナーでも販売されているので、ハーブというより観葉植物として認知している方も多いかと思います。
背丈が低く、寒さに弱いため、地植えよりも鉢植えにして楽しみ、冬場は室内に取り込んで管理する方が安心です。
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ゴールデンセージ
| 別名 | イクテリナ、オーリー etc |
| 科名 | シソ科（サルビア属） |
| 分類 | 多年草 |
| 開花時期 | ５〜７月頃 |
| 草丈 | ３０〜６０cm |
| 耐性 | 耐寒性：あり 耐暑性：あり |
| 花色 | 紫 |
葉の縁に斑が入った品種のセージです。
若いうちは斑の色が薄緑ですが、成長するに従って徐々に黄色に変色していきます。
一般的に料理で使われるコモンセージよりも大きさ的にはコンパクトでまとまりが良く、ガーデンに明るい彩りを与えてくれます。
ユニークな葉色を活かして、特に庭の縁取りとしておすすめの品種です。
詳しい育て方については下記のページをご覧ください。
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 | 価格:330円 |
最後に
花は色合いとインパクトで私たちの目を楽しませてくれる存在ですが、実はその華やかさの影に隠れている葉も、よく観察すると非常に面白い性質を持っていることがわかります。
筆者も以前は花の美しさに見惚れて、あまり「葉」自体をじっくり観賞することがなかったのですが、ハーブに接するようになってからは、花と同じくらい葉の面白さに興味を持つようになりました。
花の期間は短いですが、葉は年間を通して長く楽しむことができ、常緑であれば一年中楽しむことも可能です。
皆さんのお庭やベランダで長く楽しめる観葉ハーブとして、今回ご紹介した１０種類を育ててみてはいかがでしょうか。
黄色い花を咲かせる、または紫色の花を咲かせるハーブだけを集めた記事もありますので、よろしければ植栽選びの参考にご覧ください。
