ジャーマンカモミールとは?リラックス効果抜群のハーブの特徴と育て方

ジャーマンカモミールとは?特徴や育て方、活用方法を解説。

はじめに

カモミールと一口に言っても、その種類は豊富。「ジャーマンカモミール」「ローマンカモミール」といった定番品種から、鮮やかな橙色が目を引く「オレンジカモミール」、観賞用に人気の「ダイヤーズカモミール」まで、さまざまな魅力を持つ花があります。

品種によって異なる特徴や用途がありながら、どれも親しみやすく、家庭で楽しむハーブとしても注目されています。

今回の記事では、その中でもハーブティーやクラフト材料として多くの方に選ばれている「ジャーマンカモミール」に焦点を当て、その育て方や日常での活用アイデアをご紹介します。

これから始めたい方にも参考になる情報をお届けしますので、是非最後までご覧ください。



ジャーマンカモミールとは?

基本情報

咲き誇るジャーマンカモミールの花

ジャーマンカモミール

学名Matricaria recutita
別名カミツレ、カモマイル
原産ヨーロッパ、西アジア
科名キク科シカギク属
分類一年草
大きさ30〜80cm程度
開花時期4月〜5月
耐性耐寒性:あり
耐暑性:なし
活用法ハーブティー、料理、
お風呂、精油 etc

特徴

カモミールは古代から人々の暮らしに寄り添ってきた歴史あるハーブです。ヨーロッパでは、穏やかな香りと性質が注目され、民間療法で薬用ハーブとして利用されるとともに、ハーブティーとして家庭でも親しまれてきました。その歴史は深く、多くの文化において生活の一部となっています。

日本には江戸時代にポルトガルやオランダを経由して伝わったとされ、当時からその魅力は広く知られるようになりました。

「ジャーマンカモミール」は、春に小さく可憐な白い花を咲かせる一年草ですが、その種子は非常に強健で、一度植えると翌年にはこぼれた種から次々と芽吹く生命力を誇ります。そのため、まるで多年草のように感じられるほど増え広がります。

その力強い性質にちなみ、「逆境下の力」や「逆境に負けない」といった花言葉が与えられています。カモミールの花は、見た目の愛らしさだけでなく、その秘められた逞しさが私たちを魅了し続けているのです。


ハーブの花言葉にご興味ある方は、下記のページも是非ご覧ください。


活用方法

ハーブティー

カモミールのハーブティー

ハーブティーの定番として広く親しまれているカモミールティーは、収穫した花の部分を使って楽しむ飲み物です。

ほんのり甘く、リンゴを思わせる爽やかな香りが特徴で、香り豊かなひとときを演出します。市販されているものの多くはドライ加工された商品ですが、自家栽培で収穫したばかりのフレッシュな花を使えば、さらに香り高い一杯を味わうことができます。

また、淹れたお茶に摘みたての花を浮かべれば、見た目にも華やかで楽しい演出に。これは、自家栽培ならではの贅沢な楽しみ方と言えるでしょう。

カモミールティーは、リラックスタイムや就寝前のひとときにぴったりの飲み物として人気があります。その香りや味わいが自分に合うかどうかを確かめながら、生活の中に取り入れてみてはいかがでしょうか。

※カモミールの研究や安全性については、「統合医療」情報発信サイトで確認できます。

「統合医療」情報発信サイトは、厚生労働省「統合医療」に係る情報発信等推進事業に基づき、患者・国民及び医療者が「統合医療」に関する適切な情報を入手するために構築されたHPです。)


ジャーマンカモミールを使ったお茶を検索!

料理

淹れたカモミールティーは、さまざまなスイーツ作りに活用できます。

例えば、ゼリーに仕立ててプルプルの食感を楽しんだり、クッキーやケーキの生地に練り込んで爽やかな香りをプラスしたりと、アレンジは自由自在です。

特にハチミツとの相性は抜群で、ほのかに漂うリンゴのような風味が加わることで、優しい甘さのお菓子に仕上がります。ティータイムが一層特別なものになりますね。

市販のティーバッグを使った手軽なレシピも多数公開されており、人気の料理サイトCookpadには簡単に挑戦できるアイデアが掲載されています。ぜひ参考にして、カモミールの香りを日々のスイーツ作りに取り入れてみてください。

Cpicon カモミールティー飲むゼリー by バレリーナチカ
Cpicon カモミールのスポンジケーキ by モンテ物産
Cpicon なごみのカモミールティープリン by むすたーはむ

ハーブバス

カモミールのお風呂は、浴室いっぱいに広がる甘い香りとやわらかな湯気が心と身体を包み込み、リラックスできるひとときを提供してくれます。

市販の入浴剤も手軽で便利ですが、自家栽培しているカモミールを使えば、自然の香りを存分に楽しむオリジナルのカモミールバスが簡単に作れます。ぜひ挑戦してみてください!


使い方(その1)
1:収穫したカモミールを鍋に入れて、沸騰寸前まで煮出して濃いめの抽出液を作ります。
2:目の細い布で抽出液を濾します。
3:お湯を張った浴槽に抽出液を入れて完了!(濃さはお好みで調節してください。)


使い方(その2)
1:収穫したカモミールを軽く洗浄して虫や汚れを落とします。
2:1を切って細かくしたものを、そのまま布袋や目の細かいネットに入れます。
3:浴槽に2を入れて、お湯を張って完成!(濃さはお好みで調節してください。)



ポプリ

香り豊かなカモミールは、摘み取った花を乾燥させることで、ポプリやサシェとしても活用できます。

お部屋やトイレ、車内に飾れば、爽やかな香りが広がり、リラックスした心地よい空間を演出します。また、香りが薄くなった場合でも、カモミールに数滴の精油を垂らせば、花がオイルを吸収して再び楽しめます。お気に入りの香りを長く堪能できるのも嬉しいポイントです。

さらに、乾燥させたカモミールは冷凍保存が可能です。花の部分をフリーザーバッグに入れて冷凍庫に保管しておけば、好きな時に取り出してハーブティーやハーブバスとして楽しむことができます。使い勝手の良さと保存性が魅力で、自家栽培のカモミールを余すことなく活用できます。



ジャーマンカモミールの育て方

種まき&植え付け

生育環境としては、日当たりが良い場所を好みますが、半日陰でも育ちます。

高温多湿を嫌いますので、水はけと風通しも良いところを選んで植え付けましょう。

広い土地に群生させたい場合はばら撒きでも大丈夫ですが、苗作りをしたほうが後々の管理は楽になります。


<種子から育てる>
・発芽温度は15〜20℃
・春まきは3〜4月頃、秋まきは9〜10月頃です。
秋まきのほうが大株になり比較的丈夫に育ちます。
・育苗箱にに播いた種子は2〜3mm覆土するかをかけずに、日当たりの良い場所で管理します。
・育苗中の水やりは、種子が流れないように霧吹きなどを使用すると便利です。
・発芽後は混み合った部分を間引きしながら生長具合の良い株だけを残していきます。
・鉢上げ(=育苗ポットに移すこと)してもう少し大きく育て、苗が5〜10cm程度になったら植え付けOKです。


<苗の植え付け>
生長したときに混み合い蒸れて弱ってしまうので、株と株の間は十分間隔をあけて植え付けます。

間隔は30cm前後が目安です。(直播きの場合は、株間の距離を予め想定して播きましょう。)

連作障害は出にくいほうですが、何年も同じ場所に植えていると花つきが悪くなることがあります。

収穫目的をメインとした場合や鉢植えの場合は、土を入れ替えてあげたほうが良く育ちます。


土は市販の元肥入り園芸用土で問題ありません。

ご自身でブレンドするのであれば小粒の赤玉土7に対して腐葉土3くらいの割合で配合し、水はけと保水性を同時に確保するのがおすすめです。
(場合によっては赤玉土を6にして、保肥性のあるパーライト(※)を1加えても良いでしょう。)

※パーライト
=排水性と保水性、そして保肥性を高めるために使用する土壌改良材です。パーライトには種類があり、水はけが悪い場合は排水性を高める黒曜石のパーライト、逆に水はけが良すぎて乾いてしまう場合は保水性を高める真珠岩のパーライトを使用しましょう。

土壌改良材パーライトをチェック

土壌改良材について詳しく知りたい方は下記のページも参考になさってください。



日常管理

◆水やり
地植えの場合、根付いた後の水やりは必要ありません

鉢植えの場合は、土の表面が乾いたらたっぷりとあげてください。

株元は蒸れやすく、湿り気がたっぷりの状態で放置すると根腐れを引き起こしますので、鉢の受け皿に溜まった水は必ず捨てましょう。


◆切り戻し、摘芯
生長してくると茎や葉が重なり蒸れてしまいますので、重なっている部分があれば切り取ってあげます。

また、茎の先端を切ってあげることで枝数が増えて、結果的に花数も多くなります。


◆肥料
園芸用土を使った場合は元肥が入っているので必要ありません。

地植えの場合であっても特に追肥は必要ありません。窒素分が多いと花つきが悪くなるので、養分過多にならないよう育てましょう。


◆病害虫
肥料のあげすぎによる窒素過多、風通しが悪くなることによりアブラムシが発生することがあります。日々チェックして発見したら早めに駆除します。

ハーブティーやお風呂用に収穫する方は可能な限り農薬を使わず、粘着性のトラップを使用して事前に対策したり、発生してしまった場合は増殖する前に歯ブラシで軽く擦って落としましょう。


虫を引きつける粘着トラップはこちらから!

ハーブの害虫対策については下記の記事も参考になさってください。



収穫

カモミールの収穫方法

開花時になると次々と花が咲きますので、花の中心(黄色い部分)膨らんできたものから順次収穫していきましょう。

お風呂用に使うものは茎ごとでも良いですが、お茶やポプリ用は花の部分だけを使用しますので、用途に合わせ収穫をしましょう。


カモミールの天日干し

天日で乾燥させる場合は、よく晴れた日の午前中に収穫して日中に風通しの良い日陰で乾燥させます。乾燥したものはフリーザーバッグに入れて冷凍保存ができます。

収穫時はなるべくハサミをアルコールスプレーなどで消毒してから使用しましょう。

※乾燥させる場合、フードドライヤーがあれば収穫後一気に水分を抜くことができますので安心です。


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キク科アレルギーの方はご注意を

ジャーマンカモミールはキク科の植物です。キク科アレルギーをお持ちのかた、またはアレルギーを持っている可能性のある方は使用をお控えください。

ブタクサヨモギをはじめとしたキク科の植物で花粉症の症状が出る体質の方や、メロンやスイカやきゅうりなどを食べて喉がイガイガしたり痒くなったりする方も注意が必要です。

メロン、スイカ、きゅうりはウリ科ですが、アレルギーの原因となる抗原の構造が似ていると言われています。

摂取した時の反応は個人差がありますが、心配な方は使用を控えるか、使用前に医師へ必ずご相談ください。



最後に

以前は、「春の訪れ」といえば当然のように桜の咲く景色を思い浮かべていましたが、ハーブを栽培を始めるようになってからはジャーマンカモミールが咲き広がる光景を強くイメージするようになりました。

様々な草花が新芽を出して青々と茂ってくる頃、秋に種子を播いたカモミールが寒い冬を乗り越えてそこら中に群生する姿は、生命力の強さを感じさせ、これから始まるガーデニングシーズンの幕開けを伝えてくれるようです。

花の時期は比較的短めですが、季節のご挨拶として小さなブーケを作って贈るのも素敵だと思います!

今年は種子から育てて、是非その魅力に触れていただけたら幸いです。


ジャーマンカモミールとローマンカモミールは見た目が似ていますので混同されることがあります。下記のページも参考になさってください。


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ハーブについて品種と特徴
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